Olio d’Autore

Unser OLIO D‘AUTORE ist ein kalt gepresstes Olivenöl extravergine. Die Oliven stammen aus unserem eigenen Anbau von 700 Olivenbäumen die auf den Hügeln in zirka 450 m Höhe in der Nähe von Perugia in Umbrien stehen.

Unsere Oliven werden von Hand gepflückt. Wir lassen die Oliven nicht durch Überreife von alleine auf Netze fallen, wie es in vielen anderen Gegenden praktiziert wird. Der besonders fruchtige Geschmack und der geringe Säuregehalt unseres Öls wird durch das Pflücken der frischen Frucht vom Baum und einer kurz darauf erfolgenden Pressung in der Ölmühle erreicht.

Wir lassen unsere Oliven in einer Ölmühle pressen, die niemals die Temperatur von 30° C überschreitet. Wir nehmen uns viel Zeit, um unser spezielles OLIO D‘AUTORE herzustellen und wir hoffen, dass auch Sie die Zeit finden, um den besonderen Geschmack und die exklusive Qualität unseres Öles zu schätzen.

Der Verkauf des OLIO D‘AUTORE erfolgt direkt vor Ort. Wir beliefern unsere Freunde, Geschäftsfreunde und deren Freunde,… und dann ist die Jahresproduktion unserer 700 Olivenbäume auch schon verbraucht. Vielen Dank im voraus für die Weiterempfehlung unseres OLIO D‘AUTORE an Ihre Freunde.

Analisi olfattiva:         profumazione di erbe di campo, mela gialla e fieno.

Analisi degustativa:  buon corpo con conduzione prevalentemente dolce e lieve piccante finale

 

Ölpressung im

FRANTOIO E.P.S.O. – Parrano (TR)